Başlıklar
Günümüzde Çilek Yetiştiriciliği Nasıldır?
Türkiye'de çilek yetiştiriciliği fazladır. Bitki toprağa yatay uzanan sürgünler çıkarır. Bu sürgünler değdiği yerde köklenir. Çilek bu yayılma özelliği sayesinde çilek tarımını arttırmaktadır. Eğer geniş alanlara çilek ekimi yapılırsa ve toprak özel minerallerle zenginleştirilirse tek anaç bitkiden yaklaşık 150 - 160 adet yeni bitki üretilebilir. Günümüzde en çok tüketilen çilek türü bordo - kırmızı arası bir renge sahiptir. İri meyveli bu çeşidin anavatanı Amerika'dır. Bu tür iki yaban çileğinin melezidir. (Fragaria Virginiana - Fragaria Chiloensis)
Geçmiş yıllarda Türkiye'de çilek üretimi belirli yerlerde yapılırken günümüzde daha geniş alanda yapılmaktadır. Yakın tarihlere kadar çilek üretimi İstanbul, Bursa ve Karadeniz Ereğli tarafında yapılırken günümüzde Marmara Bölgesi, Akdeniz Bölgesi ve Ege Bölgesi üzerinde sıklıkla yapılmaktadır. Olgunlaşan çilekler mayıs ayının ilk haftalarında piyasaya sürülmektedir. Çilekler Trakya ve Marmara bölgesinde piyasaya mayıs ayında sürülür. Ege'de nisan ayının ortalarında, Akdeniz'de ise mart ayında piyasaya sürülmektedir. Çilek -10 dereceye kadar dayanıklıdır. Bu özelliği sayesinde ekstra önleme gerek duymaz. Kolaylıkla yetiştirilir ve tarımı yapılır. Çilek farklı çeşitleri bulunan bir bitkidir. Bu çeşitler arasında reçel ve meyve suyu için en uygun olanı Aliso çeşididir. Sanayi üretiminde kullanım için uygun olan Aliso iri meyvelidir. Çürümeye dayanıklı, derin dondurucuda saklanmak için uygun olan türler ise Yalova ve Douglas çeşitleridir.
Çilek Hakkında Duymadığınız İlginç Bilgiler
Severek tükettiğiniz çilek hakkında neler biliyorsunuz? Tadı, kokusu, diğer lezzetlerle kullanımı oldukça etkileyicidir. Gün içinde farklı saatlerde farklı lezzetlerde tüketilebilen çilek aslında ilginç bazı bilgilere sahiptir. İşte daha önce duymadığınız bazı bilgiler:
- Çilek, tohumlarını üzerinde bulunduran nadir besinlerden biridir.
- Çilek üzerindeki tohumlar yaklaşık 200 adettir.
- Çekirdekleri dışında yer alan tek meyve çilektir.
- Meyve olarak bildiğiniz çilek aslında yalancı bir meyvedir. Asıl meyve çilek üzerindeki çekirdeklerdir.
- Çilek üzerindeki çekirdekler doğrudan çimlenebilir.
- Çimlenen çekirdekler yeni meyveler oluşturabilir.
- Bir çilek %90'dan fazla su içerir.
- Yoğun C vitamini içeren besin aynı zamanda lif içermektedir.
- Şekerli bir tadı olan çilek aslında limondan daha az şeker bulundurur. 1 kg limonda bulunan şeker 1 kg çilekte bulunan şekerden daha fazladır.
- Dünyada en büyük çilek 2015 yılında yetiştirilmiştir. Bu çilek Japonya'da yetiştirilmiş ve 250 gr ağırlıktadır.
- Amerikalı bilim insanları çileğe balık geni enjekte etmişlerdir. Bu sayede mavi renkli çilekler elde etmişlerdir.
- Çilek turşusu yapılmaktadır. Bunun için olgunlaşmamış, yeşil çilekler kullanılır.
- Bir çocuğun günlük C vitamini ihtiyacı yaklaşık 8 adet çilekle neredeyse %100 karşılanabilir.
- Dişlerinizi düzenli olarak çilekle ovalarsanız diş renginde beyazlama görebilirsiniz.
- Belçika'da sadece çilekler için kurulmuş bir müze vardır. Burada çilekler ve çilekle yapılmış ürünler sergilenir.
- Antik Romalılar ve Amerikan yerlileri yabani çileği tıpta kullanmıştır.
- Dünyada yüzyıllardır yabani çilek olmasına rağmen 16. yüzyılda çilek yetiştiriciliği başlamıştır.
- Dünya genelinde çileği meyve olarak tüketen ilk insanlar Amerikan yerlileridir.
Çilek, ülkemizde her yıl tarımı yapılan bir besindir. Günümüz koşullarında artık daha uzun süre marketlerde ve manavlarda çilek bulmak mümkündür. Fakat mevsiminde tüketilen çilek hem daha lezzetli hem de daha besleyicidir. Düzenli ve yeterli miktarda tüketilen çilek beraberinde birçok faydayı sağlığa kazandırır.
İlginizi çekebilir:
Çileğin Faydaları ve Zararları Nelerdir?
Çileğin Kalori Miktarı Nedir? 1 Adet Çilekte Kaç Kalori Bulunur?
Yorumlar - Yorum yapmak için tiklayin